Useimmin leivon sämpylöitä, niitä kun on helppo sulatella tarpeen tullen myös yksitellen.
Tänään täällä kuitenkin paistui maailman vaivattomimmat leivät. Taikinat tein jo eilen.
Bongasin ohjeen tähän leipään joskus netistä jostain mistälie-sivustolta ja olen soveltaen muistini varassa näitä sittemmin leivoskellut. Ei se oo niin justiinsa-meiningillä..
Näihin leipiin tarvitsee ainesten lisäksi kannellisen uunivuoan. Itse vannon valurautaisen patani nimeen tässäkin asiassa.
Elikkäs tarvitaan VAIN:
7dl jauhoja
2tl suolaa
1/2tl kuivahivaa
3,5-4dl vettä
Nämä ainekset sekoitetaan kulhossa keskenään, jonka jälkeen kulho peitetään kelmulla ja jätetään huoneenlämpöön n.14 tunniksi.
Sitten taikina kipataan jauhotetulle alustalle ja jauhojen kanssa pikkusen nostellaan taikinaa kasaan, ei kuitenkaan vaivata.
Sitten kelmu päälle n.puoleksi tunniksi. Sillä aikaa uuni lämpenemään 230c asteeseen jonka jälkeen uunivuoka laitetaan TYHJÄNÄ uuniin kuumenemaan.
Tämän jälkeen taikina pylläytetään kuumaan vuokaan, laitetaan kansi päälle ja koko komeus uuniin. 20min jälkeen ota kansi pois, nosta lämpö 250c asteeseen ja jatka paistamista n.15-20 min. Valmis!
Tein tänään kolme leipää. Yhteen en laittanut mitään ekstraa, yhteen laitoin taikinan tekovaiheessa siemeniä ja kuivattuja karpaloita ja yhteen ripottelin päälle sormisuolaa juuri ennen uuniin laittoa. Taikinaan voi lisätä mitä ikinä mieleen tulee, yrttejä, juustoa, porkkanaraastetta jne...
Lauantaita kaikille! :)
-Ata
